Paneer mix veg पनीर मिक्स वेज एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो पनीर और कई अलग अलग सब्जियों के मेल से तैयार किया जाता है। यह व्यंजन न केवल स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। इसे आप रोटी, नान या चावल के साथ परोस सकते हैं। आइये, जानते हैं पनीर मिक्स वेज बनाने की सरल विधि।
पनीर मिक्स वेज रेसिपी Paneer mix veg बनाने की सामग्री:
- पनीर मिक्स वेज बनाने की सामग्री:
- पनीर: 200 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
- गाजर: 1 मीडियम (कटी हुई)
- शिमला मिर्च: 1 मीडियम (कटी हुई)
- फूलगोभी: 1 कप (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
- मटर: 1/2 कप
- बीन्स: 1/2 कप (कटी हुई)
- टमाटर: 2 मीडियम (बारीक कटे हुए)
- प्याज: 2 मीडियम (बारीक कटे हुए)
- पनीर मिक्स वेज में कौन कौन से मसाले पड़ते है :
- अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 टेबलस्पून
- हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
- जीरा: 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर: 1/2 टीस्पून
- धनिया पाउडर: 1 टीस्पून
- गरम मसाला: 1/2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 टीस्पून
- नमक: स्वाद अनुसार
- कसूरी मेथी: 1 टीस्पून
- ताजा धनिया: सजावट के लिए
- अन्य सामग्री:
- तेल: 3 टेबलस्पून
- पानी: 1 कप
पनीर मिक्स वेज रेसिपी Paneer mix veg बनाने की विधि:
- पनीर मिक्स वेज बनाने के लिए सब्जियों की तैयारी कैसे करे :
- मसाले भूनना:
- उसी कढ़ाई में बचा हुआ तेल डालें और गरम करें।
- इसमें जीरा डालकर तड़काएं। फिर बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- अब अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ मिनट तक भूनें।
- टमाटर और मसाले:
- जब प्याज भून जाए, तब कटा हुआ टमाटर डालें और मुलायम होने तक पकाएं।
- हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मसालों को अच्छी तरह मिलाएं।
- सब्जियों का मिलाना:
- अब कटी हुई सब्जियों (गाजर, शिमला मिर्च, फूलगोभी, मटर, बीन्स) को मसाले में मिलाएं।
- सब्जियों को मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि सब्जियाँ जले नहीं।
- ग्रेवी और पनीर मिलाना:
- सब्जियों के नरम होने पर एक कप पानी डालें और उबाल आने दें।
- इसके बाद फ्राई किए हुए पनीर के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर सब्जियों को ढककर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
- सजावट और परोसना:
- पनीर मिक्स वेज को एक सर्विंग बाउल में निकालें।
- ऊपर से ताजा धनिया पत्ती से सजाएं।
- गरमा गरम पनीर मिक्स वेज को रोटी, नान, या चावल के साथ परोसें।
Paneer mix veg बनाने में सावधानियां और टिप्स:
- सब्जियों को बहुत ज्यादा न पकाएं ताकि उनका कुरकुरापन बना रहे।
- आप अपनी पसंद की अन्य सब्जियाँ भी इसमें डाल सकते हैं, जैसे- ब्रोकली, बेबी कॉर्न आदि।
- अगर आप ज्यादा गाढ़ी ग्रेवी चाहते हैं तो पानी की मात्रा कम करें।
समाप्ति: यह पनीर मिक्स वेज रेसिपी आपके रोजमर्रा के भोजन में एक नया स्वाद और पौष्टिकता जोड़ देगी। इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ मिलकर बनाएं और इस लाजवाब व्यंजन का आनंद लें। आशा है आपको यह रेसिपी पसंद आएगी।
निषकर्श
दोस्तों कैसी लगी आपको हमारी रेसिपी इस रेसिपी को एक बार जरूर बनाये और इस स्वादिष्ट पनीर मिक्स वेज Paneer mix veg का आनंद लें और हमें अपने अनुभव कमेंट में जरूर बताए या कोई सवाल हो तब भी जरूर बताये।
FAQ:
प्रश्न1: पनीर किसका स्रोत है?
उत्तर1: पनीर शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का एक अच्छा स्त्रोत माना जाता है पनीर में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है अत: पनीर में प्रोटीन अधिक मात्रा में पाया जाता है। और इसके अलावा कई और मिनिरल्स भी पाये जाते है जैसे: विटामिन डी, कैल्शियम, फॉस्फोरस
प्रश्न2: क्या पनीर शाकाहारी में आता है?
उत्तर2: जी हा पनीर एक शुद्ध शाकाहारी पदार्थ है जिसका सेवन कोई भी कर सकता है चाहे वह मासाहारी हो या शाकाहारी हो यह दोनों के लिये फायदे मंद है।
प्रश्न3: 1 किलो दूध में पनीर कितना निकलता है?
उत्तर3: गाय और भैंस का दूध अलग -अलग होता है जैसे की आप सभी जानते है कि गाय का दूध हल्का होता है इसलिए गाय के 1 लीटर दूध से 200 ग्राम ही पनीर निकलता है और वहीं दुसरी ओर भैंस का दूध गाढा होता है जिसकी वजह से उसमें पनीर अधिक निकलता है भैंस के 1 लीटर दूध से 250- 300 ग्राम तक निकलता है।